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Técnicas de Confeitaria Profissional por Mariana Sebess Torne-se um especialista em confeitaria criativa e domine a alta confeitaria em casa ou no seu negócio! Você está procurando um livro de confeitaria que realmente lhe ensine a dominar as massas, os recheios e as decorações sem errar na tentativa? Técnicas de Confeitaria Profissional, escrito pela célebre chef e cofundadora da Escola de Culinária Mausi Sebess, Mariana Sebess, é a bíblia culinária definitiva. Considerado o manual de referência mais completo da América Latina, este livro transforma a teoria em prática para que você alcance resultados idênticos aos de uma confeitaria fina. Diferente de um livro de receitas comum, este manual de confeitaria profissional oferece um verdadeiro curso estruturado. Ele vai lhe ensinar o rigor técnico por trás de cada preparação para que você compreenda todo o passo a passo. É a ferramenta indispensável para estudantes de gastronomia, chefs consolidados e amantes da confeitaria que desejam aperfeiçoar suas habilidades. O que você vai aprender com este manual passo a passo? Por que este livro é o mais procurado pelos amantes da confeitaria? Pare de improvisar na sua cozinha! Adicione este livro ao seu carrinho hoje mesmo e leve suas habilidades de confeitaria ao próximo nível profissional.
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