Suíno: do tradicional ao extraordinário Baixar grátis

Isbn 10: 853966030X

Isbn 13: 9788539660308

Flávia Brunelli Suíno: do tradicional ao extraordinário lit

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Descrição do livro

Suíno: do tradicional ao extraordinário é um convite a explorar a riqueza da carne suína e seu papel nas tradições gastronômicas de diferentes povos e épocas. Em uma jornada que vai do campo à mesa, Flávia Brunelli percorre a trajetória desse ingrediente, revela sua versatilidade e apresenta novas possibilidades para seu aproveitamento na cozinha.

Com sensibilidade, rigor e conhecimento, a autora apresenta:

  • os melhores usos e o valor dessa matéria-prima;
  • os cortes para diferentes preparos;
  • receitas clássicas e preparações contemporâneas;
  • criações de chefs convidados.

Número de páginas :166
Isbn 10 :853966030X
Isbn 13 :9788539660308
Encadernação Suíno: do tradicional ao extraordinário:Capa dura