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ELEMENTOS DE DIDÁTICA DE NUTRIÇÃO (2ª edição) Este livro apresenta elementos de Didática voltados para o desenvolvimento de habilidades e de competências exigidas na profissão de nutricionista. O livro destina-se a alunos de cursos de graduação em Nutrição, com intenção de atuar também como professor. Destina-se também a professores do curso, que podem considerar a leitura para eventual apreciação de suas práticas didáticas. A partir das Diretrizes Curriculares Nacionais do MEC para os cursos graduação em Nutrição, são identificados perfil, conteúdo de cada curso que os projetos pedagógicos das Instituições de Ensino Superior devem apresentar e habilidades e competências requeridas do profissional. Depois da descrição de métodos ou técnicas de ensino são sintetizadas habilidades e competências que cada método ou técnica potencialmente pode desenvolver ou aprimorar. Desta forma, o docente pode selecionar as abordagens mais indicadas para sua disciplina, em vista de habilidades e competências que seus alunos precisam adquirir ou aperfeiçoar. São descritas 25 abordagens de ensino: Aula Expositiva, Aula de Demonstração Experimental, Aula de Demonstração de Software, Aula Prática em Laboratório de Informática, Aula Prática em Laboratório de Nutrição, Técnica de Perguntas e Respostas, Trabalho em Grupo, Método de Resolução de Problemas, Método de Projetos, Método de Estudo de Casos, Método de Estágio em Empresa, Estudo Dirigido, Fichas Didáticas, Instrução Programada, Sala de Aula Invertida, Exposição Rápida, Gamificação, Modelagem Matemática, Etnomatemática, Educação Matemática Crítica, História da Nutrição, Abordagem Dojô, Aula Remota, Ensino Híbrido e Aula de EaD. Cabe ao professor escolher as abordagens com que deseja trabalhar em dado momento, dependendo do assunto a ser tratado, das competências/habilidades a serem praticadas, das condições de ensino que tiver de atender (número de horas-aula, tempo de dedicação dos estudantes) e dos recursos disponíveis (salas de aula, laboratórios, equipamentos, dentre outros). O texto da edição de 2019 foi revisto integralmente. Esta 2ª edição traz 40 capítulos divididos em quatro partes: Parte I – Definição de Didática (2 capítulos); Parte II – Elementos da Didática (7 capítulos); Parte III – Abordagens de Ensino (28 capítulos); Parte IV – Experiências Didáticas (3 capítulos). Número de páginas: 400.
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