Camaradas - Claude Troisgros, Emmanuel Bassoleil, Roberta Sudbrakc: Gastronomia brasileira baixar livro de graça

Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira. Culto e determinado, o jornalista investiga a história entrevistando chefs e produtores artesanais. Também aponta as dificuldades de normatização dos bons produtos artesanais, o que os impede de estar legalmente presentes em muitas mesas de restaurantes e lares brasileiros. É uma leitura instigante e inspiradora, que nos remete a uma boa reflexão a respeito da nossa gastronomia.

Procurando Camaradas - Claude Troisgros, Emmanuel Bassoleil, Roberta Sudbrakc: Gastronomia brasileira? Aqui você encontra tudo sobre este livro de Roberto Pinto em 1 de setembro de 2023. Nesta página estão a descrição da obra, os detalhes da edição e os formatos disponíveis para baixar: epub, pdf, lit, odf. O livro está escrito em Português. Se você gosta de Gastronomia e Culinária, Gastronomia, explore também outros títulos da mesma categoria no Leitura em português. Veja ainda as outras obras de Roberto Pinto em nosso catálogo.