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O bacalhau não é apenas um peixe: é uma tradição que atravessou oceanos e séculos.
Neste livro, Sandro Silva e Jeannie Ventura revelam os segredos por trás de uma das iguarias mais emblemáticas do mundo.
Da biologia das espécies que dão origem ao bacalhau às tradições portuguesas e brasileiras, passando por receitas clássicas e curiosidades históricas, esta obra é um mergulho cultural e gastronômico.
Um livro para quem ama cozinhar, aprender e se encantar com histórias que alimentam tanto a mente quanto o coração.
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